厨房排水の油脂分離・流入前処理に関する記述として、最も適切なものはどれか。

判断軸は『厨房排水の流入前処理』『油脂の分離・蓄積』『浄化槽への油脂流入抑制』『清掃・回収』『設備条件の適用範囲』を分けること。油脂分離 —— 阻集器は、汚水から油脂等を有効に分離できる構造とします。（→油脂分離・流入前処理(10)） 清掃可能な構造 —— 阻集器は、容易に掃除できる構造とすることが求められます。（→油脂分離・流入前処理(11)） 流入負荷低減 —— 流入前に油脂を分離・回収することは、後段へ流入する油脂負荷を減らすために行います。（→油脂分離・流入前処理(7)） スクリーンとの違い —— スクリーンは主として開口で夾雑物を捕捉し、グリース阻集器は主として厨房排水中の油脂を分離・阻集します。（→油脂分離・流入前処理(35)）